L’objectif du projet Nutrition déguisée (ND) est de créer des recettes riches en nutriments à l’aide d’ajout d’ingrédients sains aux repas qui sont déjà appréciés par les résidents des foyers de soins de longue durée (SLD).
Le projet ND est un programme de formation accompagné d’une boîte de recettes que l’on met à la disposition des responsables de la planification des menus et des chefs cuisiniers en SLD. Les résultats de recherche du projet ND révèlent que l’on peut rendre les recettes plus nutritives en intégrant certains ingrédients essentiels aux menus.
La planification d’un événement de dégustation dans votre foyer de soins de longue durée est un excellent moyen de faire participer votre communauté de SLD aux recettes Nutrition déguisée. Notre guide des événements de test de goût explique comment organiser un événement de test de goût dans votre maison.
